ja, in der Tat. lebte in Beijing, die so frisch und war reichlich. gebraten in möglichst wenig öl -tropft nicht - aber viel salziger Würze. dass wahrscheinlich zog Wasser. einige Kühlschränke mehr trocknen als andere (noch nie gesehen in kondensation in mir) Verwenden Sie einfach Unetbootin als dort dargestellt. Wie wäre es mit text in anderen Anwendungen kleiner? Die skype-app zum Beispiel verbraucht viel zu viel Platz auf dem Bildschirm. Milch nicht wirklich Objektiv reduzieren der Bitterkeit von Kaffee, FYI. Salz schneidet die Bitterkeit und Zucker stumpft den rest von Ihrem Geschmack zu spüren, so dass Sie wahrnehmen, weniger Bitterstoffe, aber Milch... ist nur das hinzufügen von einem anderen Geschmack, ich nehme an, deckt die Bitterkeit für einige. Ich hinzufügen, Kokosöl und oder Rapsöl, ist, dass ein Teil der Gelato? Dies Tue ich, weil sonst habe ich bekommen Sahne... und das ist ein Schmerz.

Das Rezept für braune Kalbsfond in der Modernistischen Küche (Band 2, Seite 300) Listen Wodka als Zutat. Warum?

Ich habe noch nie gesehen Wodka als Zutat vor, für Bestands -, in keinem professionellen Koch-Literatur. Kein Alkohol außer Wein. Glaubst du, es macht einen positiven Unterschied, der Geschmack her?

Würde ein Autor von einem Kochbuch hinzufügen von Zutaten für ein Rezept nicht für den Geschmack, aber zu clever erscheinen? (Ich könnte mir vorstellen, dass es mit diesem Buch)

Zusatz 1: Sehr gute Antworten bisher, danke! So weit ich gelernt, dass theoretisch könnte es einen Unterschied machen. Aber in der Praxis? Kann jemand bezeugen, er selbst, klar probiert einen positiven Unterschied im Geschmack durch die Zugabe von Wodka?